Le divin pastis quercynois

à partir de
420
chalet 2 chambres - 4/6 pers.
Est ce qu’il reste de la place pour moi ???

Ingrédients et temps de préparation

Préparation : 30 min + prévoir le temps de repos de la pâte : 3h

Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes

Ingrédients

1kg de farine

3 œufs entiers

2 cuillers à soupe d'huile

2 pommes

100 g de sucre

10 cl d'eau de vie

 

Recette

Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs et une pincée de sel. Ajoutez en filet l’eau tiède tout en travaillant la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez-la reposer 3 h.

Sur une table, étalez un grand linge puis placez la boule au centre et étirez-la finement pour obtenir une fine couche de pâte.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Faites fondre le beurre puis badigeonnez la pâte avec un pinceau puis aspergez-la d’eau de vie et saupoudrez de sucre.

Déposez au centre de la pâte étalée les fruits coupés en morceaux.

Pliez la pâte comme une nappe pour obtenir plusieurs couches et déposez le gâteau dans un plat. Enfournez pour 45 min.

 

Petits conseils avisés

Dégustez tiède.

Vous pouvez remplacer la deuxième pomme par une poire, ce sera très bon aussi.

Si vous n’avez pas la patience de faire la pâte, utilisez des feuilles de pâte filo pour dépanner. 

Et ne culpabilisez pas, ce sera excellent quand même !